So, jetzt mal einen süß-leckeren Bananenaufstrich!
Ganz einfach, ganz schnell, ganz schön süß. :-)
Folgende Zutaten benötigt man:
- 50 g Rosinen (oder Sultaninen) - in 75 ml Wasser einweichen
- 1 Banane (mittelgroß)
- 2 EL Xylit
- 1 EL Proteinpulver, vegan (Natur oder Bananen-Geschmack, oder Vanille-Geschmack)
- 50 g Haferflocken, gemahlen
Die Rosinen oder Sultaninen in 75 ml Wasser für 2 bis 3 Stunden einweichen. Das dürfte schon reichen, damit sie weich genug sind. Alle Zutaten, bis auf die gemahlenen Haferflocken, im Mixer geben und alle glatt rühren. Dann das Hafermehl dazu geben und eventuell nochmals mixen oder gut reinrühren.
Dann alles in ein sauberes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Vielleicht erst 1 Stunde stehen lassen, damit es optimal fest geworden ist.
Wichtiger Hinweis:
Xylit oder ein anderen anti-bakteriell-wirkenden Zuckeralkohol unbedingt dazu geben, damit der Aufstrich länger hält. Ok, wenn Sie wissen das dieser sowieso in 3 Tagen aufgebraucht ist, dann können Sie den Zuckeralkohol auch weg lassen.
Durch die Sultaninen wird dieser Aufstrich zwar ein klein wenig süßer als wenn man Datteln nehmen würde, aber durch den Hafer wird die Süße wieder etwas relativiert. Auch hat Hafer ein positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Insgesamt schmeckt der Aufstrich aber sehr gut. Die Zutaten passen also gut zusammen. :-)
Joa, dann guten Appetit.
Herzlichst,
Sascha Markantelli
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